El sistema de Pausa y Servir cuenta con una válvula antigoteo accionada por resorte en la base de la canasta del filtro. Al retirar la jarra de vidrio de la placa calefactora, la válvula se cierra automáticamente, deteniendo el flujo de café durante un máximo de 30 segundos. Esto le permite servirse una taza a mitad del ciclo de preparación sin que el líquido gotee sobre la placa caliente, reanudándose el flujo normal al colocar la jarra de nuevo.

Para esta cafetera de goteo análoga, se recomienda utilizar una molienda de café de grano medio. Una molienda demasiado fina puede obstruir el filtro permanente de nailon, provocando un desbordamiento de agua caliente y un sabor excesivamente amargo debido a la sobreextracción. Por el contrario, una molienda muy gruesa permitirá que el agua pase demasiado rápido, resultando en una infusión débil, ácida y sin el cuerpo característico que ofrece este sistema.

Para mantener el rendimiento óptimo, limpie el filtro permanente y la jarra de vidrio después de cada uso con agua tibia y jabón suave. Para descalcificar la cafetera y eliminar los depósitos de minerales del agua dura, llene el depósito con una mezcla de partes iguales de vinagre blanco y agua. Inicie un ciclo de preparación completo, deje reposar la solución caliente durante 15 minutos, deseche la mezcla y realice dos ciclos adicionales solo con agua limpia.

Sí, es totalmente posible. Si prefiere una taza de café con un cuerpo más ligero y libre de sedimentos finos, puede retirar el filtro permanente de nailon y colocar un filtro de papel estándar de canasta para 10 a 12 tazas directamente en el portafiltros extraíble. Esto facilita aún más la limpieza posterior, ya que simplemente desecha el filtro de papel con los residuos de café molido directamente en el contenedor de basura orgánica.